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L'arbre à sucre : le Thnôt du Cambodge

Dans Sucre

              Le Thnôt, palmier à sucre.                                  Inflorescences mâle Cette espèce est originaire du Sud-Est asiatique. C'est un arbre cultivé dans de nombreux pays de cette partie du monde. Production de sucre traditionnelle : la méthode généralement utilisée consiste à pr...

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La Spiruline

Dans Pates

                                        La spiruline est une algue bleue microscopique qui vit en eau douce. Elle a la forme d'une minuscule spirale, d'où son nom. Elle contient près de 70% de protéines soit deux fois plus que le soja ou la levure de bière, et trois fois plus que le poisson ou la viande maigre. La spiruline trouve un milieu propice &agr...

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Que faire avec de l'Agar Agar?

Nos clients nous demandent souvent comment utiliser l'agar agar. Alors voici un lien qui leur donnera satisfaction :                       http://www.lesfoodies.com/recettes/agar+agar...

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