WAKAME, Une algue de gourmets. La wakame est certainement l'algue marine la plus célèbre au Monde. Fréquemment utilisée en salade et en soupe, elle est riche de bienfaits pour la santé. La wakame se compose à l’âge adulte d’une nervure centrale et d'une lame de 1,5 à 3 mètres de hauteur, large à sa base (70 cm) et de plus en plus étroite vers son sommet, semblables à des « ailes ». Originaire du Japon, elle est cultivée en Bretagne depuis la fin d...
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